為切實保障全校師生食品安全，做好學校食品安全保障工作，8月31日，衡水市市場監(jiān)督管理局常真總監(jiān)、邊愛華科長一行到我校食堂就開學前食品安全進行檢查。我校膳食處李主任、曹主任全程陪同檢查。

檢查組一行人，依次對我校食堂加工間、切配間、二次更衣室、備餐間、庫房等區(qū)域進行了仔細地檢查。常真總監(jiān)、邊愛華科長對我校食堂干凈整潔的環(huán)境、規(guī)范有序的操作給予了充分的肯定，并提出了針對性的管理意見和建議。

常真總監(jiān)指出食堂務(wù)必嚴把食品采購關(guān)，堅決杜絕使用即將到期和已經(jīng)過期的原材料，要及時對原材料進行索證索票并存檔；對于冷凍食品，首先要解凍透徹，待出鍋后，務(wù)必進行中心溫度計測試，確保中心溫度計達到70度以上；食品留樣必須確保分量要足、留樣柜溫度要達標；所有餐具必須嚴格消毒，確保消毒的時間要足、消毒的溫度要達標。嚴格落實食品安全“七大關(guān)”，切實做到全覆蓋、全方位無死角，筑牢食品安全防線，全力保障師生“舌尖上的安全”。

兩位專家的專業(yè)建議，為我校食堂的食品安全提供了專業(yè)的保障。我校食堂在日常的食品安全管理中，將嚴格落實食品安全制度，充分利用開學第一課培訓好食品安全知識，定期開展食堂自查自評，不斷學習，將工作做嚴、做細，從而確保我校師生的食品安全，讓師生安心、家長放心。